Bakami Bakery
Siamo nati a dicembre 2024 con un’idea precisa: rivoluzionare il concetto di bakery a Napoli, portando la viennoiserie e la grande lievitazione tradizionale in una dimensione contemporanea, giovane e pop.
Dimentica i prodotti industriali e i compromessi sulla qualità. Da Bakami sforniamo ogni giorno (e soprattutto ogni notte) sfogliati croccanti, brioche all’italiana soffici e creazioni moderne curatissime. Il nostro segreto? Non ci sono scorciatoie. Utilizziamo solo lievito madre vivo e burro di primissima scelta. L’obiettivo è offrire un prodotto da forno fragrante, incredibilmente buono ma anche digeribile e sano, perché la qualità delle materie prime viene prima di qualsiasi costo.
Chi c’è dietro
Bakami nasce dall’unione di tre anime diverse ma perfettamente complementari, ognuna eccellente nel proprio campo.
La Produzione
Storici volti della Pasticceria Whippy, vantano oltre 15 anni di esperienza nell’arte bianca. Sono la mente e le mani artigiane dietro ogni sfoglia, custodi di una ricerca maniacale su lievitazioni e ingredienti.
La Visione Comunicativa
Conosciuto sui social come Jana di Italy Food Porn, Gian Andrea porta nel progetto la sua profonda conoscenza dei trend food, il gusto per la condivisione e quell’estetica moderna che fa venire l’acquolina in bocca al primo sguardo.
La Struttura Imprenditoriale
Imprenditore campano di riferimento con numerose realtà di successo alle spalle, Daniele garantisce la solida visione aziendale e lo sviluppo strategico del brand.